Bravolli Рис для морепродуктов Нероне чёрный, 350 г
Паданская низменность, долина реки По — единственное место в мире, где выращивается черный итальянский рис Нероне. Это молодой, но перспективный сорт риса. Нероне нешлифован, т.е. в нем сохранена оболочка, а значит и все полезные вещества риса. Он своеобразен на внешний вид и вкус. Но не стоит опасаться черного цвета риса - это природный черный цвет оболочки, обусловленный натуральными растительными пигментами. Готовить его стоит отдельно от других продуктов — во время варки он окрашивает воду в черный цвет, сам при этом не теряя своего оттенка. Идеален для приготовления гарниров, салатов. ИсторияРодина черного риса – Китай. Согласно легенде, черный рис подавали только императору и его свите. Различные сорта черного риса в настоящее время достаточно популярны. Выращивают его и в Тайланде, и во Франции. Определенными заслугами в выращивании и селекции черного риса славится Италия. Итальянские селекционеры вывели новый сорт черного риса – Нероне. С 2008 года его эксклюзивно выращивает только одно фермерское предприятие Италии.ОсобенностиРис Нероне (Nerone rice) - эксклюзивный сорт черного риса, выращиваемого только в одном месте нашей планеты – в долине реки По, Италия. Этот рис появился совсем недавно, но уже начал завоевывать известность в кулинарных кругах благодаря своим оригинальным вкусовым качествам и полезности. Рис Нероне обладает особенным ароматом, напоминающим аромат сандалового дерева или запах свежеиспеченного хлеба. Черный цвет оболочки риса – это его натуральный цвет. Он обусловлен растительными пигментами – антоцианами. Внутри рис имеет привычный нам белый цвет. Глянцевый черный цвет риса сохраняется и после варки. Время приготовления – 40 минут. Готовить его следует отдельно, т.к. вода в процессе варки приобретает насыщенный черный цвет. Используется в качестве гарнира, для салатов. Идеально сочетается с рыбой и морепродуктами.ПользаРис Нероне очень полезен. Содержание белков в нем несколько выше, чем в других рисах. Этот рис нешлифован, в нем сохранена клетчатка, содержание которой выше чем в других черных рисах. При этом в рисе Нероне клетчатка менее грубая. Содержит большое количество минеральных веществ, по сравнению с другими рисами особенно много железа, магния и фосфора. Антоцианы, растительные пигменты, окрашивающие рис в естественный черный цвет, оказывают положительное действие на весь организм. Они обладают антиоксидантным действием и являются природным средством, препятствующим старению.Кроме этого черный рис Нероне обладает противоотечным действием, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, полезен для глаз. Его можно употреблять для профилактики целлюлита, варикозного расширения вен. Способствует удалению из организма свободных радикалов, поэтому очень важен как канцерогенный фактор защиты. Пищевая ценностьбелки – 9,9 г, жиры – 3,4 г, углеводы – 63,7 г, Калорийность – 325 ккалНазад в раздел Отзывы |
Натуральная Жизнь
|
Натуральная рассылка Вы будете первыми получать новости о натуральном образе жизни и спецпредложениях Подпишитесь сегодня! |
<Натуральная Жизнь> - единая библиотека и магазин
|
Натуральная жизнь (c) Все права защищены
