Соевая мука – продукт, полученный из переработанных семян сои (соевых бобов), жмыха и шрота.
Для производства соевой муки используют предварительно очищенные, а также термически обработанные бобы соевых растений. Чаще всего готовый продукт добавляют к прочим продуктам питания. Специалисты говорят, что такой ингредиент способен обогатить пищу, поэтому его принято применять в промышленности в качестве витаминной добавки.
В повседневной жизни соевую муку можно использовать в качестве альтернативы яйцам при приготовлении разных блюд, вместо одного яйца стоит взять пару столовых ложек такого вещества.
Калорийность 291 кКал.
Энергетическая ценность:
Белки: 48.9 г. (~196 кКал)
Жиры: 1 г. (~9 кКал)
Углеводы: 21.7 г. (~87 кКал)
Пропорции продукта:
в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 165 граммов
Витамины
Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ))1 мг
Витамин В2 (В2)0.3 мг
Витамин В1 (В1)0.85 мг
Витамин А (РЭ) (А (РЭ))3 мкг
Бета каротин 0.02 мг
Витамин PP (НЭ) (PP)12.7 мг
Минеральные вещества
Фосфор (P)198 мг
Калий (K)1600 мг
Натрий (Na)5 мг
Магний (Mg)145 мг
Кальций (Ca)212 мг
Соевые продукты, в том числе и соевая мука – это настоящая находка для всех людей, страдающих от аллергии на животный белок. Также такая пища пойдет только на пользу и больным разными недугами сердца и сосудов – гипертонией, склерозом, ишемической болезнью. Их стоит потреблять в пищу на этапе восстановления организма после инфаркта. Специалисты советуют сою и диабетикам, а также людям, страдающим от ожирения.
Соевая мука пойдет на пользу тем, кто страдает от холецистита, приобретенных запоров алиментарного нрава, а также различных патологий опорно-двигательного аппарата, к примеру, артрозов либо артритов.
