Питание наших предков

Вот где начинаются проблемы. Антропологи не так много могут сообщить нам о питании эпохи палеолита (знаменитая палео диета!) Но в целом они считают, что люди в этот период питались в основном собранными фруктами и орехами и убитыми на охоте крупными млекопитающими. Вообще, палеолитическая диета должна быть очень "мясистой".

Давайте поговорим о нашем рационе в более широком эволюционном контексте. Когда мы говорим о "палео" диетах, мы непроизвольно обозначаем наших самых дальних предков допотопной эпохи. Но почему мы выбираем именно их в качестве отправной точки? Они, конечно и наверняка, достойны восхищения, однако если мы справедливо учтём эволюцию наших организмов, адаптацию к меняющейся окружающей среде, климату и питанию, то обратим внимание скорее на рацион наших ближайших предков.

Знаете ли вы, что наш толстый кишечник намного короче, чем у обезьян? По этой причине нам труднее, чем обезьянам, получить питательные вещества из целлюлозы растительных продуктов. Пойдём далее. У разных национальностей длина кишечника отличается. Предположительно, эти регионально-национальные различия определены генетически.

Диеты почти всех обезьян состоят из фруктов, орехов, листьев, насекомых, а иногда они не брезгуют птичками или ящерками. Но мясо - редкое удовольствие, если приматы вообще его едят. Конечно, шимпанзе иногда убивают и пожирают нечто мясисто вкусненькое, но доля мяса в рационе среднего шимпанзе мала. Другими словами, если опираться на теорию эволюции, очень мало доказательств того, что мы должны питаться в основном мясной пищей. А, с другой, стороны совершенно очевидно, что наши внутренние органы (кишечник, в частности) сильно отличаются от органов обезьян, и мы не можем так же успешно, как они, питаться в основном только растительными продуктами.

Но, подождите, посмотрим на полуобезьян. Большинство полуобезьян насекомоядные. И поэтому, если вы серьезно относитесь к палео диете, которая опирается на антропологические исследования, то вам следует есть больше насекомых. 

А вот еще, с другой стороны, наши внутренние органы не сильно отличаются от внутренних органов крыс. Может быть, крысы... 

Какой палео диеты мы должны придерживаться?

Рацион человека давностью двенадцать тысяч лет? Сто тысяч лет? Если вы хотите, вернуться к изначальной родовой диете, вы могли бы разумно питаться тем, чем питались ваши ближайшие предки, ещё до открытий химической пищевой промышленности.

Не забудьте и о развитии сельского хозяйства. С появлением сельского хозяйства, вероятно, связано то, что несколько человеческих поколений учились вырабатывать лактазу (фермент, который расщепляет лактозу) так, чтобы благополучно питаться молоком не только в младенчестве, но и во взрослом возрасте. Если вы хотите вернуться к палео диете, вам нужно вычеркнуть из истории все эти поколения и забыть о молоке. Вопрос: зачем же тогда было так трудиться человеческим организмам?..

Итак, если ваши предки разводили молочных коров, питались молоком, вы можете без проблем пить молоко во взрослом возрасте, вы "получили по наследству" лактазу. Но если ваши предки не имели дела с молоком, то вы можете от него страдать диареей. Правда в том, что для большинства людей нет универсальной "диеты предков". Каждый род, каждую нацию нужно рассматривать в этом плане отдельно. И уж, конечно, не делать выводов на основании сопоставления своего рациона с питанием древних приматов.

Натуральная Жизнь©

Читайте также: