Чем хорош нерафинированный сахар

 Состав рафинированного и нерафинированного сахара принципиально отличен. Причём даже в том случае, если оба вида сахара имеют коричневый цвет. В настоящее время свыше 60 % сахара в России производится из сахара-сырца. До 90% сахара производится из тростникового сырца. Нерафинированный сахар-сырец получают из сахарного тростника, названного «медовым». Специфика этого продукта состоит в том, что в нём содержатся минералы и питательные вещества. В то время как сахар-рафинад лишён всех питательных веществ и, как правило, состоит из чистых углеводов.

Naturata Сахар нерафинированный тростниковый Цуканат БИО, 400 г

Сегодня уже достоверно известно, что рафинированный сахар оказывает разрушительное воздействие на здоровье человека. Помимо того, что этот продукт существенно повышает уровень сахара в крови, он ещё и поставляет организму так называемые «пустые калории», поскольку очищен от тех полезных веществ, которые сопутствуют ему в сахарной свекле, арбузе, сахарном тростнике…

Alce Nero Сахар тростниковый нерафинированный Premium Organic

В чайной ложке нерафинированного сахара содержится всего около одиннадцати калорий и те же витамины и минеральные вещества, что и в сахарном тростнике. Среди минеральных веществ здесь и фосфор, и кальций, и железо, и магний, и калий. Важно знать, что после экстракции (выделения) сока из сахарного тростника к нему добавляется известь и обкуривается серным дымом.
Затем сахар обрабатывается солями олова и полученная масса помещается в центрифугу.

Naturata Нерафинированный тростниковый сахар Сирамена, 500 г

Далее с помощью различных фосфатов (солей фосфорной кислоты) сок сахарного тростника очищается, потом отбеливается, а потом из него выпаривается жидкость. Таким образом, в рафинированном сахаре содержатся остатки различных вредных химических веществ, среди которых особо можно выделить диоксид серы. Как известно, диоксид серы (Е220) разрушает витамин В1 и может вызывать фатальные аллергические реакции у астматиков.

Naturata Коричневый сахар Демерара, 500 г

При выборе коричневого сахара следует знать, что интенсивность цвета нерафинированного сахара зависит от количества мелассы, содержащейся в нём. Соответственно, чем темнее сахар, тем в нём больше полезных веществ.

 Марьяна Багрянова

Натуральная Жизнь©