Макароны из семолины в томатном соусе

Вкусные и лёгкие для пищеварения макароныиз семолины - по-русски, макароны из манной крупы. В нашем случае, конечно же, самой что ни на есть чистой, полученной из отборной пшеницы твёрдых сортов дурум, за счёт которой макароны плодотворно перевариваются и не идут "в жирок" (настоящие макароны не полнят, помните?). Русским часто невдомёк - зачем же такое разнообразие макаронных видов и сортов? Ну, сварил себе лапшичку - и хватит. Ан-нет, вон в чём секрет - у каждого вида макарон своё назначение. Так, строццапрети с их шероховатой поверхностью прямо таки созданы для приготовления во всяких видах соусах, а особенно - в томатном, благодаря которому строццапрети приобретают красивый цвет и невероятно утончённый вкус с лёгкой кислинкой.

Итак.

Нам нужно:

Макароны из семолины 500 г
50 мл оливкового масла
350 г натуральной томатной мякоти
1 веточка свежего розмарина
125 г мелко натёртого сыра Пармезан

Готовим:

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции. Помешивайте, чтобы предотвратить слипание макарон. Когда макароны всплывут на поверхность, дайте им повариться ещё 2-3 минуты. Тем временем другой рукой нужно умудриться виртуозно приготовить соус: смешайте оливковое масло, нарезанный розмарин и томатную мякоть, прогрейте на сковороде 1 минуту и объедините с макаронами, посыпьте пармезаном и хорошо перемешайте. Вуаля!

Возврат к списку

Макароны из семолины в томатном соусе

Комментарии