Домашний соус без мяса

Легко с нуля приготовить не мясной соус для чего угодно? Это просто! Причём такой соус можно заготовить впрок, и у вас будет готовая заправка для повседневных и праздничных обедов.
Чего ждать? Ждёте, пока запечётся курица или мясо, чтобы сделать подливку?
Теперь вы можете её приготовить и без них!

Ключевой ингредиент - жареный лук

, который придаёт невероятно аппетитный аромат любому соусу. Вы также можете использовать любые специи, чтобы дополнить вкус подливы. Не стесняйтесь использовать мускатный орех мускатный орех молотый

, розмарин

, овощи, грибы, в общем, почти всё, что захотите. Говоря о луке, заметим, что если у вас в семье есть придирчивые едоки, которые зеленеют над жареным или тушёным луком, в этом случае лучше процедить соус перед подачей на стол. Никто никогда не узнает нашего маленького секрета :) .
Для чего же мы используем эту подливку? Во-первых, попробуйте полить ею картофельное пюре, это будет неземной вкус, будьте уверены. Во-вторых, она преобразит любые виды макарон, даже крапивные макароны из крапивы

Самое замечательное то, что этот соус всегда можно достать из холодильника и разогреть за 5 минут до конца приготовления основного блюда. Таким образом, когда всё будет готово, ваш соус готов также. Можно его хранить в холодильнике в керамическом контейнере. Прямо перед подачей на стол разогрейте подливу в небольшой кастрюле (или миске для микроволновой печи) и хорошенько размешайте, пока текстура замёрзшего соуса вновь не станет гладкой и текучей.

Ингредиенты

100 г сливочного масла

1 мелко нарезанная луковица

2 столовые ложки муки органическая мука

1 стакан минеральной негазированной воды

1 столовая ложка густых сливок или молока

Морская соль

по вкусу

Приготовление

В большой кастрюле растопите масло. Обжарьте лук, пока не подрумянится, примерно 5-8 минут. Осторожно вмешайте муку и прогревайте в течение 1 минуты. Продолжайте греть, помешивая, пока смесь не загустеет. Введите сливки или молоко и приправьте солью по вкусу. Подавайте в горячем виде.

А готовые соусы можно посмотреть ЗДЕСЬ.

постный соус

Паста. 50 простых рецептов
Сунил Виджайякар: 100 рецептов карри
Макароны из семолины в томатном соусе

Возврат к списку

Цитировать Имя Валерия Братова, 14.06.2016 23:38:34
как аппетитно, соусы придают блюду второе дыхание и замечательный вкус. но обожаю все новое. а в этом тексте я нашла новенькие варианты соусов. супер.

Цитировать Имя Катя Лактионова, 16.06.2016 00:38:56
понравилось, что этот рецепт соуса предполагает отсутствие мяса. здорово. и вкусно. я уже пробовала, получается - пальчики оближешь)

Цитировать Имя Спиридонова, 16.06.2016 15:42:11
соус просто сказочного вкуса, заготовила его впрок, обязательно добавляла жареный лук, впервые попробовала с мускатным орехом. взяла его прямо тут, по ссылке из этой статьи.

Цитировать Имя au au au au, 20.06.2016 15:54:52
соус понравился, универсальный, пикантный вкус, подходит к любым блюдам

Цитировать Имя polina 55, 22.06.2016 13:19:53
рецепт соуса привлек наличием в нем минеральной воды и сливок. у меня вопрос. а почему написано, что вода должна быть негазированной? а можно ли газированную воду? и можно ли сливки заменять сметаной? если никто не ответит, то попробую сделать эксперимент под свою ответственность

Цитировать Имя Валерия Слонова, 23.06.2016 15:06:42
соус превосходный, очень понравился, он хорош не только без перца, но и приперченный тоже вкусно

Цитировать Имя lala ula, 25.06.2016 23:31:39
этот соус настолько хорош, что даже не пришлось процеживать с целью маскировки лука, муж не любит лук в пище, но именно в этом соусе он не отказался и от лука, ибо сам по себе соус замечателен, и лук добавляет особую пикантность, и мой муж, кажется, впервые понял, почему такую важную роль в приготовлении блюд играет репчатый лук

Цитировать Имя Евгения Беккер, 27.06.2016 15:22:35
Соус, конечно, вкусный. Но жаль, что он не постный, и во время поста он не подходит.

Цитировать Имя kaktus, 28.06.2016 15:57:20
соус заслуживает того, чтобы его готовить, да еще и не особо сложный рецепт.

Цитировать Имя Аня Павлова, 29.06.2016 13:20:06
с этим соусом мне нравятся каши и салаты, очень вкусно

Перейти к обсуждению на форуме >>

Домашний соус без мяса

Комментарии