Салат с редиской и спаржей

Этот постный красочный салат со спаржей и редиской, заправленный кунжутно-соевым соусом, богат фолиевой кислотой и калием. Он великолепно сочетается с жареными креветками и рисовой лапшой.

Ингредиенты

1 пучок спаржи (примерно на полкило)
2 столовые ложки белого виноградного уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки оливкового масла
1 чайная ложка кунжутного масла
1 / 2 ч.л. тёртого свежего имбиря
1 пучок редиски (обрезать зелень и хвостики и разрезать на кружочки)
2 столовые ложки мелко нарезанного лука

Приготовление

Порежьте на тонкие дольки стебли спаржи по диагонали, оставляя соцветия целыми. Отварите спаржу на пару в течение 1-2 мин, пока стебли не будут мягкими, если проткнуть их деревянной палочкой.
Готовую спаржу обдайте холодной водой. Слейте воду.
Смешайте уксус, соевый соус, оливковое масло, кунжутное масло, имбирь в большой миске. Добавьте спаржу, редис и лук; смешайте.

Питательная ценность

В одной порции: 66 калорий; 4 г жира; 0 мг холестерина, 7 г углеводов, 3 г белка, 3 г волокон, 181 мг натрия; 359 мг калия.

Бонус: фолиевой кислоты 43% дневной нормы, витамины А и C 25% дневной нормы.

Возврат к списку

Салат с редиской и спаржей

Ингредиенты

Приготовление

Питательная ценность

Комментарии