Ваша корзина

Натуральный
портал

Натуральный
магазин

Оформить заказ
Натуральная Жизнь

8 (916) 459-63-29


Натуральная рассылка

Вы будете первыми получать новости о натуральном образе жизни и спецпредложениях

Подпишитесь сегодня!

Google+

Вся ценная информация о гармоническом сосуществовании человека и природы - на одном сайте

Овощной суп из кореньев

Овощной суп из кореньев

Весна - такое время, когда организму недостаёт витаминов. Растительная пища выступает на первый план. В это время человек традиционно ест много кореньев, клубней и зелени. Легко потерять кулинарное вдохновение с этими скромными продуктами. Они и внешне так неказисты: бугристые, грязные, серые. Но они заслуживают внимания. Особенно, если участвуют в создании супа.

Здесь наш друг картофель - самый знакомый и самый популярный из клубней - играет важную вспомогательную роль, центральное место отводится сельдерею и пастернаку. Аромат сельдерея насыщает суп, но не доминирует. Щедрая присыпка из хрустящих семечек, яркий цвет петрушки и пикантный лимонный сок делают этот суп символом весенней динамичной жизни.

суп1.jpg

Ингредиенты:

2 средних клубня картофеля, нарезать кубиками
1 средний корень сельдерея
5-6 небольших кореньев пастернака
2-3 столовые ложки оливкового масла Organic Extra Virgin
1 маленькая луковица, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, измельчить
1 литр овощного бульона
1 чайная ложка копчёной сладкой паприки
1/2 ч.л. острой копчёной паприки
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 стакана рубленой петрушки
1/4 стакана поджаренных тыквенных семечек
1 лимон, нарезанный дольками

суп2.jpg

суп3.jpg

суп4.jpg

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Очистите корень сельдерея и пастернак. Нарежьте крупными кусками. Порежьте очищенный картофель кубиками. Корень сельдерея, пастернак и картофель смешайте с парой столовых ложек оливкового масла. Разложите на противне и посыпьте морской солью и перцем.

Запекайте до готовности (примерно 25 минут).

В это время обжарьте нарезанные кубиками лук и измельчённый чеснок в одной столовой ложке оливкового масла до мягкости. Помешивайте, чтобы чеснок не подгорел. Снимите с огня.

Когда овощи будут готовы, залейте их бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около пятнадцати минут.

В то время как суп кипит, поджарьте семечки на сухой сковороде на среднем огне. Помешивайте как можно чаще, чтобы они не подгорели. Отставьте охладиться.

Пюрируйте суп погружным блендером до консистенции сливок. (Или пюрируйте в кухонном комбайне партиями, если у вас нет погружного блендера.)

Добавьте копчёную паприку, тмин, морскую соль и перемешайте.

Разлейте суп по тарелкам, выжмите одну дольку лимона в каждую тарелку, присыпьте сверху небольшим количеством красного перца, жареными семечками и рубленой петрушкой.

Подавайте в горячем виде!

Натуральная Жизнь©

Читайте также:

Меры безопасности в сезон ранних овощей

Еда, полезная для сердца

Постные супы из редиса, чеснока, кукурузы


Возврат к списку


Комментарии

Инга, 26.03.2014 11:06:06
На фото суп хорошо выглядит, кажется, действительно вкусный, это будет мой ближайший проект на обед! К тому же как раз получила от родителей большой мешок картошки на пост. Теперь знаю, что делать с ним!
Александра Владимирова, 27.03.2014 08:48:20
Все ингредиенты очень вкусные, действительно хороший суп. Вкусный и здоровый! =)
Танюля, 27.03.2014 11:07:18
Выглядит потрясающе. Отличный рецепт; я поклонница сезонных продуктов!
Мой муж как раз жаждет овощной суп. Думаю, что лимон здесь очень важен, и паприка тоже. Не могу дождаться, чтобы попробовать его!
Перейти к обсуждению на форуме >>

100% PURE Acorelle ALBA Botanica Alce Nero Aphrodite Argital ARLONI AROMA NATURALS Astrum ATTITUDE AVALON ORGANICS Babyidea Baikal Herbals Bamboo Baby Baramba BASILUR Battat BENTLEY ORGANIC BIOKOSMA Bioturm BlackSpade Bradex Carriwell CATTIER ChocoLatte Colorist DADO SENS DEWAL DJECO DNC doBrasil Dr.WILD & Co. AG Dressed in Green Ecover EMEIBABY Feltimo Fleur Alpine FLORAME Fore!! Axel and Hudson Frais Monde Frugi Frybest FUGA Funky Feet Fashions Grödo Green Toys Hansa IIAMO IRIS JANOD Janus JASON JURASSIC SPA KHADI Ki ET LA Kite Kids Kivat KLAR Korres Lejoys Leonardi Lepo Lilliputiens Logona Lucky Child Luvable Friends MaM ECO MANDUCA ManyMonths MATER NATURA MEINE LIEBE Migura Mommy Care NAME IT Natura Siberica Nature's Natures Purest Neobio Organic Kitchen ORGANIC PEOPLE Organic Shop Organic Tai Pavone PICTURE Organic PIGEON PLANETA ORGANICA Pretty Polly S.OLIVER S.R.L. Iteritalia Sanetta Santaverde SANTE SCHLEICH SMIL SODASAN SPEICK Splat Sterntaler Storchenkinder TOM TAILOR Venera Victor Philippe Vileda Weleda ZAO Альпика беременность Биобьюти витамины волосы воспитание выпечка десерты дети детская психология детское здоровье домоводство здоровое питание здоровый образ жизни здоровье зубы Иванов и Фербер игры с детьми исследования Клевер Медиа Групп книги кожа кулинарные рецепты макияж масла Мыловаров натуральная косметика образование овощи органическая косметика орехи питание природа развитие рассказы о животных Рецепты Бабушки Агафьи русский язык своими руками сказки сладости Умница фрукты читаем детям школа эфирные масла